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即席麺に健康軸の流れ到来

今、加工食品において〝健康〞は切り離せないキーワード。嗜好(しこう)性の強いカテゴリーでもだいぶ健康意識の波に押されつつあり、即席麺とて例外ではない。
高齢化対策の一環

サンヨー食品は、スープ表面に油滴が浮かないノンオイルスープ(業界初!)・ノンフライ麺・コレステロールゼロ・低カロリーの4点を備えた袋麺「サッポロ一番 グリーンプレミアム0」を投入。またカップ麺では、食塩相当量1.9gの「サッポロ一番 大人のミニカップ」が予測の2~2.5倍で売上げが推移、「第1回JSH減塩食品アワード」で金賞を受賞するまでに至った。
シマダヤは、今年の秋冬商材のコンセプトを〝健康・簡便・本格〞とうたう。「食塩ゼロ 本うどん」の改良を筆頭に〝からだにやさしい〞シリーズとして拡大を図る。
これらはシニア層対応という意味を含む。カッ麺は若者志向になりがちだが、日本の人口比率を考えると高齢者戦略も必須になるわけだ。 さらにシニアの気持ちを揺さぶるがごとく、老舗のブランド力をプラスしたのは日清食品。「なだ万監修和だしの麺」は、塩分カット・カロリーオフだけの訴求ではないようである。

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 一方、国立循環器病研究センターの「かるしお認定」を取得したのはエースコックの「かるしお認定 だしの旨みで減塩」シリーズ。塩分カットの文言以上に『〝国循〞も認めた!』というポイントがターゲットには強く響くであろう。
減塩ではなく糖質を意識すれば、5月に明星食品が「明星 低糖質麺はじめ屋 糖質50%オフ」を発売。〝健康的なものは薄味〞のイメージを覆す、濃い味わいで低糖質を実現するカップ麺である。
そもそも小麦粉ではなく、おからとこんにゃくで作る麺を展開するのは紀文食品。今季はラーメンに合うよう「糖質0g麺」シリーズに丸麺を追加発売。さらにソースやスープ付きも投入し、〝糖質制限ライフをサポート〞する。

生涯麺生活に向けて

 かくも麺業界がシニアを意識しているかが見えてきた昨今。しかし、高齢者だけをみていてもいいものだろうか? 未来を担う子どもたちは?
以前本欄でも触れたが、はくばくでは、食塩不使用の「ベビーそうめん」を開発し、この度「ベビーうどん」も発売。幼児用はまた健康とはコンセプトが異なるものの、即席麺にも年齢別ニーズ対応型製品が広がれば、麺を〝生まれてから最期まで〞食せることになる。

adminコラム即席麺に健康軸の流れ到来 今、加工食品において〝健康〞は切り離せないキーワード。嗜好(しこう)性の強いカテゴリーでもだいぶ健康意識の波に押されつつあり、即席麺とて例外ではない。 高齢化対策の一環 サンヨー食品は、スープ表面に油滴が浮かないノンオイルスープ(業界初!)・ノンフライ麺・コレステロールゼロ・低カロリーの4点を備えた袋麺「サッポロ一番 グリーンプレミアム0」を投入。またカップ麺では、食塩相当量1.9gの「サッポロ一番 大人のミニカップ」が予測の2~2.5倍で売上げが推移、「第1回JSH減塩食品アワード」で金賞を受賞するまでに至った。 シマダヤは、今年の秋冬商材のコンセプトを〝健康・簡便・本格〞とうたう。「食塩ゼロ 本うどん」の改良を筆頭に〝からだにやさしい〞シリーズとして拡大を図る。 これらはシニア層対応という意味を含む。カッ麺は若者志向になりがちだが、日本の人口比率を考えると高齢者戦略も必須になるわけだ。 さらにシニアの気持ちを揺さぶるがごとく、老舗のブランド力をプラスしたのは日清食品。「なだ万監修和だしの麺」は、塩分カット・カロリーオフだけの訴求ではないようである。  一方、国立循環器病研究センターの「かるしお認定」を取得したのはエースコックの「かるしお認定 だしの旨みで減塩」シリーズ。塩分カットの文言以上に『〝国循〞も認めた!』というポイントがターゲットには強く響くであろう。 減塩ではなく糖質を意識すれば、5月に明星食品が「明星 低糖質麺はじめ屋 糖質50%オフ」を発売。〝健康的なものは薄味〞のイメージを覆す、濃い味わいで低糖質を実現するカップ麺である。 そもそも小麦粉ではなく、おからとこんにゃくで作る麺を展開するのは紀文食品。今季はラーメンに合うよう「糖質0g麺」シリーズに丸麺を追加発売。さらにソースやスープ付きも投入し、〝糖質制限ライフをサポート〞する。 生涯麺生活に向けて  かくも麺業界がシニアを意識しているかが見えてきた昨今。しかし、高齢者だけをみていてもいいものだろうか? 未来を担う子どもたちは? 以前本欄でも触れたが、はくばくでは、食塩不使用の「ベビーそうめん」を開発し、この度「ベビーうどん」も発売。幼児用はまた健康とはコンセプトが異なるものの、即席麺にも年齢別ニーズ対応型製品が広がれば、麺を〝生まれてから最期まで〞食せることになる。あたらしい視点でラーメンを伝える情報誌!