先日、茨城県つくば市に行く機会があった。つくば市と言えば学園都市であり、学生も非常に多い。街並みは緑が多く、独特の雰囲気であったが、ここにも学生の街に必ずと言っていいほど多いものがあった。ラーメン屋である

つくば市の人口は、約22万人。特例市としては年1.3%で全国一の人口増加率がある。そうなると、いたるところにカフェやレストラン、外食チェーンが立ち並んでくるものだが、ここで明らかに多いのはラーメン屋だ。つくば市を周ってみると、外食の中ではとにかく目につく

かつて、学生時代に京都に住んでいた時も、周りはラーメン屋ばかりだった。実際に周りの学生を含め、自身もよく通ったりもした。その時は土地柄以上の事を考えはしなかったが、こうしてみると、明らかに学生のいる所にはラーメン屋が多い。若い味覚は、ラーメンのような濃い味のものを求める証しだろうか

そういった所のラーメン屋は、新しい店舗も若い店主も多い。ラーメンの新トレンドはこういった学生の街から生まれてくる予感がした。

(中尾星紀)

adminコラム先日、茨城県つくば市に行く機会があった。つくば市と言えば学園都市であり、学生も非常に多い。街並みは緑が多く、独特の雰囲気であったが、ここにも学生の街に必ずと言っていいほど多いものがあった。ラーメン屋である つくば市の人口は、約22万人。特例市としては年1.3%で全国一の人口増加率がある。そうなると、いたるところにカフェやレストラン、外食チェーンが立ち並んでくるものだが、ここで明らかに多いのはラーメン屋だ。つくば市を周ってみると、外食の中ではとにかく目につく かつて、学生時代に京都に住んでいた時も、周りはラーメン屋ばかりだった。実際に周りの学生を含め、自身もよく通ったりもした。その時は土地柄以上の事を考えはしなかったが、こうしてみると、明らかに学生のいる所にはラーメン屋が多い。若い味覚は、ラーメンのような濃い味のものを求める証しだろうか そういった所のラーメン屋は、新しい店舗も若い店主も多い。ラーメンの新トレンドはこういった学生の街から生まれてくる予感がした。 (中尾星紀)あたらしい視点でラーメンを伝える情報誌!